Rum ist ein destilliertes alkoholisches Getränk, das hauptsächlich aus Zuckerrohrnebenprodukten wie Melasse oder Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Es ist weltweit bekannt und beliebt, nicht nur als purer Genuss, sondern auch als wesentliche Zutat in vielen Cocktails.

Die Ursprünge des Rums liegen in der Karibik, genauer gesagt auf den Zuckerrohrplantagen im 17. Jahrhundert. Hier entdeckten die Plantagenarbeiter, dass sie die bei der Zuckerproduktion anfallende Melasse fermentieren und destillieren konnten, um ein alkoholisches Getränk zu erzeugen. Barbados und Jamaika gelten als einige der ersten Orte, an denen Rum hergestellt wurde, und bis heute haben karibische Rumsorten einen hervorragenden Ruf.

In der modernen Gastronomie wird Rum vielfältig eingesetzt. In der Küche verleiht er Desserts wie Rumkugeln oder flambierten Bananen ein besonderes Aroma. Auch in herzhaften Gerichten kann Rum eine interessante Geschmackskomponente sein, etwa in Saucen oder Marinaden. Beim Mixen von Cocktails ist Rum besonders beliebt und vielseitig einsetzbar. Er dient als Basis für eine Vielzahl klassischer Cocktails. Darüber hinaus findet Rum auch in modernen Cocktailkreationen Verwendung, wobei Mixologen gerne mit verschiedenen Rumtypen und -aromen experimentieren, um innovative und spannende Getränke zu kreieren.

Inspiriert von dem nach einem sizilianischen Familien­rezept hergestellten Vanicello classico ist diese Spirituose auf Rumbasis ein harmonisch abgestimmter Blend aus in Bourbon-Fässern gereiften, 10-jährigem karibischen und 8-jährigem dominikanischen Rum, fein abgeschmeckt mit der fruchtigen Note mediterraner Zitronenzesten.